Recette: Pesto à l’ail des ours
C’est la période de l’ail des ours, cette plante aux multiples vertus vous permettra de vous aider dans :
La reminéralisation : riche en vitamines A, B, C, et en minéraux
La chélation des métaux lourds grâce à sa teneur élevé en sélénium qui se lie aux déchets et les empêchent d’agir
La détox hépatique car il est riche en composés sulfurés (le soufre aide le foie à détoxifier)
La défense microbienne par sa composition très riche en adénosine
La préservation du coeur et du système sanguin car réduit l’agrégation des plaquettes et aide dans la coagulation sanguine (grâce également à l’adénosine)
La pression artérielle (AA qui viennent inhiber les effets de l’enzyme hypertensive)
Le retardement du vieillissement cellulaire (baisse de l’activité des RL)
ALORS ON N'HÉSITE PAS ET ON EN CONSOMME À VOLONTÉ
Et pour vous aider dans la consommation de celle-ci je vous propose ma recette du pesto à l’ail des ours (sans gluten, sans lactose):
200g d’ail des ours
50g de purée d’amandes complètes
4 cuillère à soupe de vinaigre
4 cuillère à soupe de soja
2 cuillère à café de Nigelle (sésame noir)
14 cl d’huile d’olive fruitée, à cru
Mettre l’ensemble dans un mixeur à lames longues
Mixer jusqu’à obtenir la texture désirée
Mettre en pot
Recouvrir l’ensemble d’un filet d’huile
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine (ou congeler pour plus de plaisir tout au long de l’année ;))
Dans vos crudités ou sur vos plats chauds c’est un régal !!!!
